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Der unmenschliche Stress der Sterneköche
Starkoch Benoît Violier schied freiwillig aus dem Leben. Was läuft schief in Schweizer Spitzenküchen? Ein Aussteiger erzählt.
Der Suizid von Starkoch Benoît Violier (44) erschütterte die Gastro-Szene. Und er wirft Fragen zur Branche und zu den Arbeitsbedingungen der Sterneköche auf. Druck, Belastung, Dauerstress – ist so ein Leben noch lebenswert?
Lesen Sie den Artikel von R. Neumann, auf der Schweizer Internet-Seite, “20 Minuten”